Cá nục kho cực kỳ thơm ngon hấp dẫn, ăn cùng cơm trắng rất đưa cơm. Giải pháp kho cá nục cũng khá đơn giản, dễ dàng làm tận nhà với nhiều lựa chọn những kho khác biệt như kho cà chua, kho riềng, kho tiêu, kho dứa… món nào cũng ngon.

Cá nục là một loại cá biển có giá khá thấp và đặc biệt quan trọng thịt dai, mềm, không nhiều xương rất ngon. Cá nục tốt nhất cho sức khỏe, chống ngừa bệnh tim mạch mạch, có tác dụng giảm nguy cơ tiềm ẩn tiểu đường, nâng cao chức năng óc bộ… tốt cho cả người lớn cùng trẻ em.

Bạn đang xem: Cách kho cá nục ngon đơn giản dễ làm mà lại đậm đà đưa cơm

Có tương đối nhiều các món ăn ngon từ cá nục với cá nục kho thường mở ra trong bữa cơm mái ấm gia đình của người việt với nhiều phương pháp kho khác nhau nhưng đều rất ngon.

Bếp g4g.vn gởi đến chị em cách kho cá nục ngon, 1-1 giản có thể nấu cấp tốc cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà.

1. Cá nục kho cà chua

Nguyên liệu làm cá nục kho cà chua

- 500g cá nục (Chọn bé to vừa buộc phải và phải còn tươi)

- 4 - 5 trái cà chua

- 100g nước sốt quả cà chua cô đặc

- 300ml nước dừa tươi (nếu không có thì sử dụng nước lọc)

- 20g ớt bột

- 1 củ hành khô, 1 nhánh gừng, vài trái ớt với hành lá

- Muối, phân tử nêm, nước mắm, dầu ăn, đường



*

Nguyên liệu làm bếp cá nục kho cà chua

Cách kho cá nục quả cà chua ngon

Bước 1: Sơ chế cá và nguyên vật liệu kho

- Cá nục mổ rước hết ruột, màng black (cái này nếu còn nhằm ăn sẽ khá tanh). Thái thành từng khúc. Với nhỏ cá trung bình thì cần cắt song là được. Còn những nhỏ to thì giảm làm 3.

Cá nục rửa sạch, cắt làm đôi hoặc 3 tùy thuộc theo độ khổng lồ của nhỏ cá

- cà chua rửa sạch, quăng quật cuống, vứt hạt rồi thái phân tử lựu.

Cà chua vứt hạt rồi thái hạt lựu

- Hành khô bóc vỏ đập dập rồi thái nhỏ. Hành lá rửa sạch mát thái nhỏ dại phần lá, phần cội trắng để nguyên.

- Gừng cạo vỏ, cọ sạch, một nửa đập dập sót lại thái nhỏ. Ớt rửa sạch thái nhỏ.


Bước 2: làm sốt quả cà chua kho cá

- Phi thơm hành cùng với dầu ăn rồi cho cà chua cùng 50% thìa phân tử nêm, 1/3 thìa đường đảo đều, xào kỹ cho đến khi cà chua chín nhừ ra được nước tạo ra thành tất cả hổn hợp sốt sền quánh thì mang lại sốt cà chua vào.

- Khuấy thật đều hỗn hợp rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Làm nước sốt cà chua chuẩn bị kho cá

Bước 3: Kho cá nục cà chua

- sử dụng nồi khu đất hoặc nồi dày nhằm kho cá. Xếp 1 lớp cội hành mặt đáy nồi rồi xếp 1 lớp cá lên. Mang lại 10g bột ớt, 1/2 thìa muối, 2 thìa nước mắm và vài trái ớt.

- tiếp theo sau xếp tiếp 1 lượt cá thứ 2 và lại thêm 10g bột ớt, 1/2 thìa muối, 2 thìa nước mắm với vài quả ớt (lượng ớt tăng giảm theo sở thích).

- đến 300ml nước dừa (hoặc nước lọc) với bắc lên nhà bếp đun với lửa nhỏ tuổi liu riu trong 30 phút.

Cho nước dừa vào và bật phòng bếp nấu

- sau đó cho phần nước sốt cà chua vào, khuấy dịu và thường xuyên kho thêm 30 - 40 phút nữa, nước sốtkeo lại thì tắt bếp, thêm hành lá lên mặt.

Cá nục kho cà chua gồm màu tiến thưởng đỏ đẹp nhất mắt

Hoàn thành cùng thưởng thức

Cá nục kho quả cà chua thơm ngon, ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay ăn cùng với cơm trắng vô cùng ngon. Làm thịt cá chín mềm, gồm độ dai nhẹ và khôn cùng thơm, không có mùi tanh.

Cá nục chín đều, làm thịt còn dai dai và vô cùng thơm, đậm đà

2. Cá nục kho tiêu

Nguyên liệu làm cho cá nục kho tiêu

- 500g cá nục

- 50g gừng thái sợi

- 20g tiêu xay

- 20g ớt

- 20g tỏi băm, 10g hành tím băm, 10g hành lá thái nhỏ

- 50ml nước tương, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa cafe muối, 2 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm.

Nguyên liệu có tác dụng nục kho cùng với tiêu

Cách có tác dụng cá nục kho tiêu

Bước 1: Cá nục rửa sạch, giảm đôi hoặc 3 giả dụ là cá to.

Bước 2: có tác dụng nóng chảo và dầu ăn, đến cá nục vào rán kim cương 2 mặt. (Khi rán không hòn đảo nhiều cá dễ bị nát).

Bước 3: dùng 1 chảo khác, phi thơm gừng cắt chỉ rồi mang lại hành băm, tỏi băm, ớt, dầu hào cùng nước tương vào hòn đảo đều hâm nóng trên lửa nhỏ.

Bước 4: sử dụng nồi đất để kho. Mang lại cá sẽ rán rubi vào nồi đất rồi đổ hỗn hợp nước tương vẫn nấu vào nồi. Đun mang lại nồi cá sôi lên thì mang lại tiêu, đường, 200ml nước thanh lọc vào và đun nhỏ dại lửa. Kho cho đến khi nước khô còn 1/3 thì nếm nếm thêm nước mắm hâm sôi lại là được. Rắc thêm không nhiều hành lá và múc ra bát.

Cá nục kho tiêu đậm đà, vị cay cay của tiêu, nóng nóng của gừng cùng đậm đà của tương, nước mắm khiến cho khúc cá nục đậm vị, săn chắc chắn và thơm. Món kho này ăn lẫn cơm trắng, phần nước cá còn có thể chấm rau xanh xanh nạp năng lượng vừa lôi kéo lại ngon miệng.

Cá nục kho tiêu thơm và ngon đậm đà

3. Cá nục kho dứa (thơm)

Nguyên liệu làm cá nục kho dứa

- 600g cá nục

- một nửa quả dứa (quả thơm)

- 2 quả cà chua

- Hành củ, tỏi, ớt, gừng, hành lá

- Dầu ăn, nước màu sắc dừa, nước mắm, muối, đường, tiêu.

Nguyên liệu kho cá nục với dứa

Cách kho cá nục với dứa ngon

Bước 1: Cá nục phẫu thuật rửa sạch mát rồi vấp ngã đôi hoặc 3, nhằm ráo nước.

Bước 2: quả cà chua rửa sạch té múi cau. Dứa gọt vỏ, rửa sạch mát thái miếng.

Bước 3: Hành củ cùng tỏi tách vỏ, đập dập rồi thái nhỏ. Ớt rửa sạch mát thái nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập thái sợi chỉ 1 nửa với băm nhỏ tuổi 1 nửa. Hành lá nhặt rồi cọ sạch.

Bước 4: Đun lạnh dầu nạp năng lượng rồi mang đến cá nục vẫn ráo nước vào cừu vàng đa số 2 phương diện (hạn chế lật nhằm cá không xẩy ra vỡ nát).

Xem thêm: Ông Vũ Đức Đam - Tóm Tắt Tiểu Sử Phó Thủ Tướng Vũ Đức Đam

Bước 5: bê chảo kho lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi, cho quả cà chua và dứa cùng một nửa thìa cafe hạt nêm vào xào kỹ cho tới khi cà chua chín nhừ ra nước.

Xào chín kỹ cà chua và dứa trước

Bước 6: mang đến cá đang rán tiến thưởng vào nồi quả cà chua và dứa vẫn xào kỹ, thêm gừng làm cho dập và 1/2 chỗ ớt thái lát vào, thêm một bát con nước sôi gồm hòa nước màu, mặt đường hòa rã vào và kho cùng với lửa nhỏ. (Lượng nước phải bảo đảm ngập phương diện cá).

Kho cá phải đổ ngập nước khía cạnh cá

Bước 7: Kho cá chín mềm, lượng lương keo lại, sền đặc thì mang đến gừng cắt sợi và thìa nước mắm vào hâm sôi lại với tắt bếp. Thêm ít hành hoa thái nhỏ, tiêu xay lên mặt nồi cá.

Cá nục kho thơm thơm ngon chua ngọt

Cá nục kho dứa siêu thơm, cá ngọt ngọt, mặn mặn, chua chua rất hấp dẫn. Cá kho ăn kèm cơm trắng vô cùng ngon và gửi cơm.

4. Cá nục kho riềng sả

Nguyên liệu có tác dụng cá nục kho riềng sả

- 500g cá nục

- Riềng tươi, sả, tỏi, ớt, riềng xay, hạt tiêu, chanh

- Nước mắm, đường, color cốt dừa và dầu ăn

Nguyên liệu làm cho cá nục kho riềng

Cách có tác dụng cá nục kho riềng sả

Bước 1: Cá nục thiết lập về mổ vứt ruột, rửa sạch, cắt khúc xong để ráo nước. Cần sử dụng riềng xay xát phần lớn lên cá nục để khử mùi với để riềng thâm nhập vào cá.

Bước 2: Riềng tươi rửa sạch, thái lát. Tỏi gọt vỏ đập dập. Ớt rửa sạch sẽ thái lát. Sả nhặt bớt vỏ, đập dập.

Bước 3: Lót 1 lớp riềng tươi thái lát, tỏi đập dập cùng sả đập dập xuống lòng nồi kho. Xếp cá nục vào nồi rồi xếp tiếp 1 lớp riềng tươi, tỏi, sả lên khía cạnh nồi.

Bước 4: Pha color cốt dừa cùng với nước mắm, đường, 1 thìa bột canh dầu ăn và 1 thìa nước cốt chanh đảo đều mang đến tan hết đường. Đổ các thành phần hỗn hợp vào nồi kho cá cùng sóc nhẹ. Để ướp cá khoảng 30 phút.

Cho nước màu vào nồi cá

Bước 5: thêm 1 bát nước vào trong nồi cá vừa ướp rồi bắc lên bếp đun với lửa phệ cho sôi. Khi nồi cá sôi thì hạ lửa nhỏ dại kho đến khi cạn, nước kho cá sền đặc thì nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thêm vài lát ớt, tiêu lên khía cạnh nồi cá nếu như muốn ăn cay.

Cá nục kho riềng sả nước keo lại là được

Bí quyết nhằm cá kho riềng vừa thơm vừa ngon là kho 2 lửa. Lúc đun nồi cá sôi thì kho khoảng chừng 20 phút mang đến cá chín thì tắt bếp, để nguội cá. Khi ăn uống thì có nồi cá ra đun lại cùng với lửa lớn cho tới khi nước cạn thì cá sẽ thơm và ngon hơn.

Cá nục kho cùng với riềng sả đậm đà, nếu ăn uống được cay thì thêm ớt cùng tiêu

Cá kho riềng khôn xiết thơm, giết thịt cá đậm đà cùng nếu thích nạp năng lượng riềng thì vẫn thấy miếng riềng rất thơm, bao gồm độ cứng nhẹ với giòn giòn, đậm đà.

5. Cá nục kho thịt

Nguyên liệu làm cho cá nục kho thịt

- 500g cá nục

- 200g thịt cha chỉ

- 1 củ riềng nhỏ

- Hành tím 3 củ, hành lá 1 nhánh

- 1 gói trà túi lọc

- Đường 2 thìa canh, nước mắm 1 thìa canh, tiêu xay 1 thìa cafe.

Cách làm cho cá nục kho thịt

Bước 1: Cá nục phẫu thuật rửa sạch, giảm khúc, nếu con nhỏ quá thì cắt đầu để nguyên con. Thịt ba rọi rửa sạch cắt từng miếng dày. Hành tím tách bóc vỏ cắt mỏng, hành lá rửa sạch thái nhỏ, riềng gọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi thái lát.

Bước 2: pha trà túi lọc với 1/4 cốc nước sôi. Mang lại 2 thìa đường vào nồi đun cho đến khi rã hết gửi sang màu sắc cánh loại gián thì cho thêm 1/2 cốc nước sôi vào để triển khai nước color kho cá.

Làm nước màu sắc kho cá

Bước 3: Cá rán vàng số đông 2 mặt rồi để ra đĩa.

Bước 4: Phi thơm hành tím trong nồi kho rồi tắt bếp. Xếp 1 lớp riềng xuống bên dưới nồi, 1 lớp thịt, cá xen kẽ. Sau đó cho nước màu sắc vào nồi (đổ nước ngập khía cạnh thịt cùng cá). Thêm một thìa canh mắm mang đến vừa ăn uống và bắt đầu đun sôi cá. Nồi cá đun sôi 5 phút thì đổ nước trà vào và kho với lửa bé dại cho đến lúc nồi cá cạn gần hết nước, giết mổ cá rắn lại là được. Thêm hành lá với tiêu để trang trí.

Cá nục kho thịt cực kỳ thơm với ngậy, thịt ba rọi ngọt và khôn xiết mềm, thịt cá săn chắc ăn cùng cơm trắng cực kỳ ngon.

6. Cá nục kho dưa chua

Nguyên liệu làm cá nục kho dưa chua

- 500g cá nục

- 200g dưa chua

- Nước mắm, ớt, muối, bột ngọt, bột ớt, đường, dầu ăn.

Cách làm cho cá nục kho dưa chua

Bước 1: Cá nục phẫu thuật rửa sạch. Dưa chua cọ với nước cho sút mặn.

Bước 2: mang đến 2 thìa đường vào chảo đun cho đến khi chảy không còn đường chuyển màu cánh gián, thêm xíu nước vào để gia công nước màu.

Bước 3: Xếp cá vào nồi, cho một thìa cà phê muối, 1 thìa coffe bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa ớt bột, tỏi băm, ớt băm rồi đảo thật đều làm cho cá ngấm. Bắc lên phòng bếp đun lửa vừa nhằm cá sôi nhẹ. Đổ nước màu vào nồi cá, che vung lại kho cùng với lửa nhỏ nhất.

Cho nước màu vào nồi cá và nấu với lửa nhỏ

Bước 4: thấy lúc nước cạn thì chan nước sôi vào, hâm sôi lại thì cho dưa chua vào, bít vung lại kho cho đến khi nước cạn khô bớt, nước cá ngấm gần như vào dưa chua, nêm nếm gia vị cho vừa ăn uống rồi tắt bếp.

Cá nục kho dưa chua thơm và đậm đà. Dưa chua quyện nước cá nạp năng lượng rất ngon.

Cá nục kho dưa chua nạp năng lượng rất gửi cơm

Có rất nhiều cách kho cá nục ngon chị em rất có thể làm như cá nục kho keo, cá nục kho măng chua, kho với tỏi ớt… tùy vào sở thích. Ngoài sử dụng cá nục tươi thì chị em có thể kho cá nục 1 nắng cũng khá ngon.