Sau trà sữa trân châu cùng trà chanh. Hiện nay sữa chua trân châu vẫn nổi lên như một hot trends mới làm điên đảo thị trường ngành F&B. Đứng trước vòng xoáy thay đổi điên cuồng như vậy, các bạn khó hoàn toàn có thể đứng ko kể thời cuộc. Học ngay bí quyết làm sữa chua trân châu Hạ Long để bổ sung cho menu quán của mình là đề xuất thiết. Đặc biệt là thời điểm hậu Covid-19 như hiện tại nay.

Bạn đang xem: Cách làm sữa chua trân châu

Qua bài viết này, Trà chính Sơn sẽ hướng dẫn cụ thể cách có tác dụng sữa chua trân châu cốt dừa. Bạn có thể làm được ngay để bổ sung cập nhật vào menu đến quán.

Tham khảo ưu đãi nguyên liệu pha chế đồ dùng uống giành riêng cho quán horeca

Chúng ta thuộc xem qua nội dung nội dung bài viết nhé

1. Hộp sữa chua trân châu bắt nguồn từ đâu?

2. Giải pháp làm sữa chua trân châu cốt dừa

2.1 bí quyết làm trân châu

2.2 cách làm sữa chua

2.3 cách làm nước cốt dừa

2.4 triển khai xong món sữa chua

3. Các lưu ý khi làm

4. Lý giải bảo quản

Sữa chua trân châu bắt đầu từ đâu?

Sữa chua trân châu được khởi nguồn từ Hạ Long, thành phố quảng ninh từ khoảng 2 năm trước. Chỉ tín đồ dân tp quảng ninh và khách du lịch là biết đến thức uống này. Giờ đồng hồ đây, món nạp năng lượng này đã trở nên tân tiến rộng rãi tại thủ đô hà nội và có đến hàng ngàn quán mọc lên.

Về mô hình sale thì cũng tương tự trà sữa trân châu tốt trà chanh. Cửa hàng sữa chua trân châu cũng được thiết kế không gian dễ dàng với giá giảm hơn rất nhiều nếu đối với các quy mô chuỗi quán cà phê truyền thống lịch sử hay quán coffe tự phục vụ.

Cách làm sữa chua trân châu cốt dừa

Món sữa chua trân châu được phối kết hợp bởi 3 thành phần đó là trân châu, sữa chua và nước cốt dừa. Bao gồm Sơn sẽ trả lời bạn từng bước cách làm cho từng thành phần của món nạp năng lượng này nhé.

Cách làm cho trân châu trắng dẻo dai

*

Nguyên liệu

100g bột năng

60ml nước sôi

20g con đường cát

Dụng cụ: nồi nhỏ

Cách làm

Trộn đều bột năng để tạo độ sánh với mặt đường rồi rưới rảnh 60ml nước sôi vào. Các bạn vừa trộn nước vừa sử dụng đũa khuấy hồ hết cho để bột ngấm nước.

Kế tiếp, các bạn để 5 phút cho bột nguội thì nhào đến lúc bột không xẩy ra dính tay, bọc bột lại bởi màng thực phẩm và để bột nghỉ khoảng 15 phút.

Bạn liên tiếp nhào bột thành các sợi lâu năm và nhỏ như đầu đũa rồi dùng dao cắt thành từng viên nhỏ vừa ăn, áo phân tử trân châu với cùng một lớp bột năng mỏng.

Cho trân châu vào luộc khoảng tầm 30 phút bên trên lửa nhỏ. Sau đó, chúng ta tắt bếp, bít nắp nồi cùng ủ trân châu thêm 25 phút để trân châu nở đều, dẻo mịn.

Sau thời hạn ủ, xả trân châu cùng với nước đá mát rồi ngâm với nước đường tạo thành độ ngọt.

Để đa dạng chủng loại hơn cho món sữa chua của mình, xem thêm hướng dẫn giải pháp làmcác phương pháp làm trân châu khác

Cách làm cho sữa chua không bị tách lớp

*

Nguyên liệu

1 hộp sữa đặc

1 lít sữa tươi ko đường

1 hộp sữa chua làm cho men

Dụng cụ: thùng xốp, lọ đựng sữa chua, nồi

Cách làm

Cho một hộp sữa đặc vào nồi, thêm 1 lít sữa tươi rồi khuấy đều cho hai nhiều loại sữa chảy đều. Tiếp theo, bạn đặt nồi sữa lên bếp, đun đến lúc sữa nóng, bốc khói nhẹ thì tắt bếp, nhằm sữa hạ xuống ánh sáng ấm.

Cho vào nồi sữa hộp sữa chua làm cho men cái, khuấy theo một chiều mang lại sữa chua tan cùng hòa quyện. Sau đó, các bạn dùng vá múc hộp sữa chua vào lọ chứa.

Chuẩn bị một thùng xốp, thêm nước nóng khoảng tầm 40 – 42 độ C vào rồi theo thứ tự xếp những lọ hộp sữa chua vào sao để cho nước ngập 1/3 lọ, đậy kín nắp thùng và ủ khoảng 8 tiếng là được mẻ hộp sữa chua thơm ngon.

Ngoài phương pháp làm sữa chua như trên, nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và đảm bảo đảm an toàn sinh bình yên thực phẩm thì hoàn toàn có thể sử dụng máy có tác dụng sữa chua chăm dụng. Ưu điểm của nhiều loại máy này là bạn chỉ cần pha hỗn hợp theo đúng phần trăm rồi cho vào máy, kết nối điện là lặng tâm thao tác khác mà không lo nồi ủ bị mất nhiệt khiến sữa chua hỏng.

Xem thêm: Trần Trinh Huy - Nhà Công Tử Bạc Liêu

Cách làm nước cốt dừa

*

Nguyên liệu

300g dừa nạo

200ml nước ấm

dụng cụ: túi vải lọc, sản phẩm công nghệ xay sinh tố, nồi nhỏ

Cách làm

Bạn mang đến dừa nạo, nước lọc vào đồ vật xay sinh tố, xay nhuyễn thì thanh lọc qua rây để lấy nước cốt.

Cho nước dừa vào nồi, thêm một xíu muối cùng nấu sôi. Bạn sẵn sàng một chén bột năng, phối hợp với nước rồi bỏ vô nồi nước cốt dừa, vừa cho vừa khuấy cho đến khi nước cốt tương đối sánh là được. Tiếp đó, chúng ta cho trân châu trắng vào nồi nước cốt dừa, tắt bếp, ủ khoảng 3 – 5 phút.

Hoàn thiện món sữa chua

*

Bạn cho đá bào vào ly rồi lần lượt cho thêm 100gr sữa chua, 60gr trân châu cốt dừa, rắc lên trên mặt một ít mè rang với dừa nạo là có thể thưởng thức.

Cách có tác dụng sữa chua trân châu cốt dừa bao gồm phần phức tạp nhưng thành phẩm nhận ra sẽ khiến khách hàng của khách hàng “mê mệt”. Biện pháp làm sữa chua phân tử đác thơm ngon bồi dưỡng là công thức kế tiếp cửa hàng chúng tôi dành mang lại bạn. Hi vọng với những share này, bạn có thêm những cách làm đồ uống ngon để sale hiệu quả.

Các lưu ý khi làm

Không ủ bởi nước vượt nóng: dùng nước quá rét sẽ có tác dụng hỏng men, nên chúng ta có thể nấu một ấm nước lớn, dùng một trong những phần để pha sữa. Sau khi bạn pha chế hoàn thành hỗn hợp sữa thì nước đun sôi cũng biến thành hạ xuống sức nóng độ thích hợp để ủ sữa chua.

Canh thời hạn ủ: Lượng men càng các thì sữa đã càng chua và đông đặc lại hơn yêu cầu thông thường, sau thời điểm ủ khoảng 6 giờ đồng hồ sữa đang bắt đồng đông lại và có vị chua vơi nhẹ. Nếu bạn có nhu cầu ăn hộp sữa chua ngọt với mềm, thì tất cả thể xong ủ sau 6 tiếng nhé.

Đậy kín đồ ủ sữa chua: bạn hãy đậy kín nồi ủ để sở hữu thể bảo trì nhiệt độ đủ bỏ lên trên men sữa chua. Nếu như muốn dùng nồi cơm trắng để ủ thì không nên cắm điện. Khi cần bảo trì nhiệt độ, chúng ta có thể đặt một lớp lót nhằm sữa chua không tiếp xúc thẳng với lòng nồi cùng bật chính sách hâm của nồi cơm trắng trong 3 - 4 phút.

Hướng dẫn giải pháp bảo quản

Sữa chua rất đơn giản lẫn tạp khuẩn, quy trình lên men sẽ là vấn đề kiện dễ ợt cho các vi khuẩn cách tân và phát triển mạnh, chính vì thế sữa nhanh chua, cấp tốc hỏng hơn. Bởi vậy sữa chua tự làm tận nơi nên ăn trong tầm 2 ngày.

Nếu ao ước sữa chua để được vĩnh viễn thì bạn nên bảo quản sữa chua ở ngăn mát của tủ lạnh với sức nóng độ khoảng 8 độ C vì ánh nắng mặt trời lạnh sẽ làm cho chậm quá trình lên men của sữa chua, sữa đã lâu chua và ít có nguy hại bị vi trùng xâm nhập.

Khi làm sữa chua chúng ta nên để vào hũ chất liệu thủy tinh để đảm bảo bình an cho sức khỏe vì ví như như bỏ sữa chua vào hũ vật liệu nhựa kém chất lượng thì chất ô nhiễm sẽ thấm vào vào hộp sữa chua về vĩnh viễn sẽ gây hại mang lại sức khỏe.

Trân châu và nước cốt dừa buộc phải được bảo quản trong tủ lạnh ánh sáng 8 độ C và buộc phải dùng trong 3 ngày.

Đừng do dự thêm nữa, bạn hãy bắt tay vào làm cho sữa chua trân châu nước dừa tươi ngay lúc này để nhiều mẫu mã thêm menu mang lại quán của mình. Bạn cũng có thể có thể bài viết liên quan các bí quyết đồ uống khác trên blog horeca của chúng tôi.

Nếu chúng ta cần xem thêm giá vật liệu đồ uống cho quán của mình, hãy xem chính sách giá chào bán ưu đãi dành riêng cho kênh horeca của bọn chúng tôi.