Canh chua là trong những món ăn uống dân giã, không còn xa lạ của bạn dân Việt. Món canh có đậm mùi hương vị quê hương khiến cho tất cả những người đi phải nhớ, kẻ về lại đem lòng thương. Hôm nay, Điện sản phẩm công nghệ XANH sẽ giới thiệu đến bạn món canh chua cá non với 4 cách đổi khác đơn giản nhằm làm phong phú và đa dạng thực đơn của bạn. Cùng vào nhà bếp nhé!
Canh chua cá đuối bắp chuối Canh chua cá đuối nấu nướng mẻ Canh chua cá non lá me non phương pháp nấu canh cá mát dưa chua
Canh chua cá non bắp chuối Canh chua cá đuối nấu bếp mẻ Canh chua cá đuối lá me non phương pháp nấu canh cá non dưa chua
Canh chua cá mát bắp chuối

Nguyên liệu có tác dụng Canh chua cá mát bắp chuối cho 4 người

Cá đuối 300 gr Bắp chuối 500 gr Chanh 2 trái Me cố 80 gr rau củ thơm 3 nhánh tỏi xay 1 muỗng canh Ngò tua 3 nhánh Ớt sừng 1 trái nước mắm 1 muỗng nhỏ canh Giấm 1 không nhiều Dầu ăn uống 1 muỗng nhỏ canh các gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/bột ngọt/hạt nêm)

Cách chọn mua bắp chuối ngon

Nên lựa chọn mua gần như bắp chuối thuôn dài, quan sát tươi ngon, dùng tay bóp vơi thấy cứng, không trở nên nhũn mềm.Bắp chuối có red color sậm, vỏ tươi, bao gồm lớp phấn trắng bên ngoài, gắng thấy chắc chắn và nặng tay thì sẽ là bắp chuối ngon.

Bạn đang xem: Cách nấu canh cá đuối

Nguyên liệu món ăn uống canh chua cá đuối

Sơ chế cá đuối

Đầu tiên các bạn đem cá đuối đem rửa sạch cùng với nước muối hạt pha loãng cùng rất một ít giấm. Dùng tay xoa đa số và chà xát thật rất mạnh vào phần thịt cá để đánh tan mùi của cá.Xả lại với nước sạch mát rồi chà muối bột lên giết cá một đợt tiếp nhữa để loại bỏ nhớt, liên tiếp xả cùng với nước sạch rồi để ra rổ mang lại cá ráo nước.Bạn phân chia cá ra làm tư hoặc giảm khúc thế nào cho vừa ăn, nhớ giữ lại phần gan cá đuối sẽ giúp đỡ món nạp năng lượng thêm mập nhé.
Lưu ý: Nếu phần thịt cá đuối bạn mua có domain authority thì sử dụng dao cạo sạch sẽ phần da, làm như vậy mới hoàn toàn có thể loại quăng quật được không còn nhớt của cá nhằm cá không biến thành tanh.
Bước 1 Sơ chế cá non Canh chua cá đuối bắp chuối
Bước 1 Sơ chế cá mát Canh chua cá đuối bắp chuối
Bước 1 Sơ chế cá mát Canh chua cá non bắp chuối

Sơ chế các nguyên liệu khác

Chuẩn bị sẵn một thau nước, rồi vắt khoảng tầm 1 trái chanh vào thau nước và cho tất cả vỏ chanh vào thau, khuấy phần đông cho hòa tan.Đầu tiên, cùng với bắp chuối bạn dùng tay tước cho phần bẹ già phía ngoài, gỡ từng lớp lúc đến phần non khó khăn gỡ của bắp chuối thì hoàn thành lại. Sau đó, thái mỏng dính hoặc bào sợi theo chiều ngang rồi đến bắp chuối cắt mỏng tanh vào dìm trong thau nước chanh pha loãng, rồi vớt ra cọ lại cùng với nước, nhằm ráo.Rau thơm, ngò tua rửa sạch, cắt nhỏ.
Cách sơ chế hoa chuối không xẩy ra thâm đenCắt hoa chuối tới đâu, chúng ta ngâm hoa chuối vào thau nước chanh, muối bột ngay tới đó, đặt tại ngoài quá lâu sẽ làm hoa chuối bị thâm nám đen, không bắt mắt.Ngâm hoa chuối trong nước cốt chanh muối đang pha tối thiểu 30 phút. Sau đó, vớt ra xả lại nhiều lần cùng với nước đến sạch xong để ráo.Nước dìm hoa chuối bạn có thể dùng giấm, phèn chua hoặc mẻ ngấu pha vào nước núm cho chanh. Bạn tránh việc cho quá nhiều muối lúc pha nước ngâm, làm hoa chuối bị mặn, không ngon.
Bước 2 Sơ chế các vật liệu khác Canh chua cá đuối bắp chuối

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm vào nồi, phi quà thơm tỏi làm việc lửa vừa. Kế tiếp cho khoảng tầm 1 - 1.5 lít nước cùng me thế vào nồi, đun sôi.Khi nước bắt sôi, chúng ta vớt quăng quật bọt trắng, rồi cho hết phần cá mát vào trong nồi. Vớt me vẫn nấu đến ra bát nhỏ, dùng muỗng dằm để lấy nước cốt rồi mang đến lại vào trong nồi canh.Hạ lửa nhỏ, nêm và nếm lại nồi canh với 2 muỗng coffe muối, 2 muống nêm canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 50% muỗng cà phê bột ngọt, 50% muỗng cafe hạt nêm, khuấy đều.Cuối cùng mang lại bắp chuối vào nồi, tăng ánh nắng mặt trời lửa lên. Nấu cho đến lúc nước trong nồi thiệt sôi thì đến rau thơm, ngò tua vào nồi, trộn đều, tắt bếp.

Thành phẩm

Canh chua thơm lừng, nước cần sử dụng chua chua ngọt ngọt, bắp chuối vẫn giữ lại được độ giòn ngọt cùng thịt cá mát mềm, khủng ngậy.Để món ăn uống thêm hấp dẫn bạn cũng có thể làm thêm một chén nước mắm ớt để chấm cùng với giết mổ cá đuối rồi ăn chung với cơm trắng nóng nhé!

Nguyên liệu có tác dụng Canh chua cá đuối nấu mẻ cho 4 người

Cá mát 1 kg cơm trắng mẻ 50 gr rau xanh muống bào 100 gr Bắp chuối bào 100 gr rau củ thơm 50 gr (lá quế/ ngò gai) rau nhút 1 bó Đường 1 muỗng canh muối hạt 1 muống nêm canh gia vị bột ngọt 1/2 muỗng cafe nước mắm nam ngư 1 muỗng nhỏ canh

Sơ chế cá đuối

Để cá đuối sạch nhớt, đánh tan mùi tanh thì bạn rửa cá đuối với nước lạnh và cần sử dụng dao cạo phương diện trên của lớp da cá đuối. Tiếp nối rửa lại cá đuối dưới vòi nước, cứ lặp lại bước sơ chế cá đuối với nước nóng với nước lạnh khoảng 2 - 3 lần rồi để ráo.Cá đuối sau thời điểm rửa sạch, bạn cắt thành các khúc khoảng chừng 3 - 4cm cho vừa khéo ăn, nhằm cá mát đã cắt ra một cái rổ đựng.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Lá quế, ngò gai lặt bỏ những lá già, sâu, chỉ giữ lại lại những lá còn tươi, rửa sạch.Rau nhút tước dồn phần rể và phần white color đi, ngắt rau xanh thành những khúc khoảng chừng 2 - 3cm, rồi cho vào thau rửa sạch khoảng chừng 2 - 3 lần, mang đến rau ra rổ, để ráo.Rau muống bào và bắp chuối bào download về đem rửa sạch, nhằm ráo.

Lọc mẻ

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng chừng 3 lít nước, hâm nóng ở lửa vừa. Nước sôi thì hạ lửa nhỏ tuổi lại, cho vô nồi 1 muỗng canh đường, 1 muỗng nhỏ canh muối, một nửa muỗng coffe bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đầy đủ cho gia vị hòa quấn với nhau.Để cơm mẻ vào rây lọc rồi đến trực tiếp vào trong nồi. Bạn dùng nước sôi trong nồi để khuấy cơm trắng mẻ, chắt mang nước cốt. Nếm thử nếu như thấy độ chua vừa cùng với khẩu vị mái ấm gia đình bạn thì giới hạn tay cho chỗ xác cơm mẻ đi.

Xem thêm:


Nấu canh

Bạn tăng lửa vừa, đợi đến lúc nước vào nồi sôi lại chúng ta cho thịt với gan cá non vào nồi, làm bếp chín, vớt bỏ bọt trắng. Bạn cũng có thể nêm nếm lại hương liệu gia vị cho phù hợp.Cuối cùng bạn cho rau củ muống, bắp chuối bào vào trước, ngóng rau chín thì mang lại rau nhút, rau thơm vào nồi, trộn đều. Nấu ăn canh thêm khoảng chừng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh chua cá mát nấu cơm trắng mẻ cực kỳ hấp dẫn, nước canh thì chua chua, làm thịt cá non mềm, béo ăn với với các loại rau giòn giòn vừa chín tới tới.Bạn dằm phần gan cá mát với chén bát nước mắm ớt chấm kèm với giết cá đuối, góp món nạp năng lượng thêm bự ngậy, thơm ngon rộng nhé.

Nguyên liệu làm cho Canh chua cá non lá me non mang lại 4 người

Cá mát 500 gr Lá me non 200 gr Dọc mùng 100 gr (bạc hà) Hành lá 2 nhánh rau om/ngò sợi 1 ít tỏi băm 3 muỗng canh Ớt băm 1/2 muỗng canh Dầu ăn uống 1 muỗng nhỏ canh muối bột 1 không nhiều

Sơ chế cá đuối

Cá đuối cài về rửa sạch sẽ với nước muối hạt pha loãng và dùng một ít muối cọ xát lên làm thịt cá nhằm khử mùi, rồi xả lại khoảng tầm 2 - 3 lần nước. Sau đó cắt cá thành từng khúc vừa ăn.Ướp cá non với 2 muỗng nhỏ canh tỏi băm, một nửa muỗng canh ớt băm, 1 muỗng cafe muối, trộn những và ướp trong khoảng 5 - 10 phút.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Bạc hà (dọc mùng) bạn thực hiện rửa sạch, cắt xéo vừa ăn. Hành lá giảm khúc khoảng tầm 2 - 3cm.Rau om, ngò tua rửa sạch nhằm ráo, cắt khúc. Lá me non chúng ta đem rửa sạch rồi giảm nhỏ.

Chiên sơ cá đuối

Bắc chảo lên bếp, bỏ vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm. Đảo đầy đủ và phi đá quý thơm tỏi trên lửa vừa.Kế đến mang đến cá mát vào chảo, hòn đảo nhẹ tay nhằm tránh nát cá. Xào cho đến lúc thịt cá đuối hơi săn lại thì tắt bếp.

Nấu canh

Cho vào nồi khoảng chừng 1 - 1.5 lít nước, đặt nồi lên bếp. Đun nóng ngơi nghỉ lửa vừa.Khi nước bắt đầu sôi thì mang đến cá đuối đã rán sơ qua vào nồi. Đun sôi mang đến cá mát chín trả toàn, vớt quăng quật bọt trắng nhằm nước canh được vào hơn. Tiếp theo cho lá me non vào nồi trước khiến cho lá me non ra hóa học chua, nêm và nếm thêm gia vị cho phù hợp.Cuối cùng các bạn cho tệ bạc hà vào, trộn phần nhiều và nấu khoảng chừng 7 - 10 phút rồi nêm và nếm lại đến vừa ăn thì tắt bếp. Cho phần hành lá, rau xanh om, ngò gai vào nồi, hòn đảo đều là có thể múc canh ra tô trải nghiệm rồi đó.

Thành phẩm

Bạn múc canh ra và trải nghiệm cùng cơm nóng nhé! Canh chua cùng với nước sử dụng ngọt thanh, chua vơi từ lá me ăn với với bội bạc hà giòn sừn sựt. Giết cá non tươi, mềm được đun nấu vừa phải, thiệt thơm ngon và lôi kéo phải không nào.

Nguyên liệu làm phương pháp nấu canh cá mát dưa chua đến 4 người

Cá mát tươi 400 gr Măng chua 200 gr quả cà chua 2 quả Dứa 1/4 trái Dưa cải chua 200 gr Hành lá 5 gr rau ngổ 5 gr (ngò ôm) Ớt tươi 2 trái Hành tím 2 củ Tỏi 4 tép Dầu ăn uống 4 muỗng canh tương ớt cay 1 muống nêm canh nước mắm nam ngư 2 muống nêm canh Nước sôi 500 ml các gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ muối)

Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách lựa chọn mua cà chua ngon, không bị dậpĐể cài đặt được cà chua ngon, chúng ta chọn quả có lớp domain authority căng bóng, đỏ tươi, đều màu. Phần da ko kể còn nguyên, bóng bẩy và không tồn tại vết trầy xước.Cầm quả quả cà chua thấy chắc chắn tay, mọng nước. Đưa lên mũi bạn sẽ cảm giác được mùi hương sệt trưng.Bạn không chọn mua cà chua khi sờ thấy thừa mềm, lớp vỏ ngoài xuất hiện những đốm đen nhỏ nhặt hay phần đông quả có dấu hiệu bầm, dập vì đây là cà chua sẽ để lâu hoặc chuẩn bị hỏng.
biện pháp chọn cài dứa ngon, ngọtĐể chọn download được dứa tươi ngon, bạn chọn vỏ dứa khi chín sẽ sở hữu được màu vàng tươi từ cuống cho đến hết trái hoặc bao gồm một vài khu vực còn hơi xanh.Chọn trái hình tròn, bầu bầu thì quả sẽ có không ít thịt. Mắt dứa bắt buộc lớn cùng thưa nhằm khi gọt bỏ mắt, phần thịt không mất đi quá nhiều.Cầm trái dứa lên ngửi ở chỗ cuống, dứa chín sẽ sở hữu được mùi thơm ngọt đặc trưng.Bạn không nên mua những trái dứa có không ít chấm đen trên lớp vỏ vày đó là tín hiệu của dứa đang để quá lâu, vị sẽ không hề ngọt và ngon nữa.