Xôi đậu phộng là món ăn uống sáng rất gần gũi của bạn Việt. Món xôi ngon cùng với vị mềm dẻo của gạo nếp, ngọt bùi của đậu phộng cùng nước cốt dừa, ăn lại vững chắc dạ nên không ít người đã tò mò cách thổi nấu xôi đậu phộng ngon để thưởng thức và khiếp doanh.

Bạn đang xem: Xôi đậu phộng nước cốt dừa

*

Xôi lạc là món ăn đơn giản dễ dàng nhưng rất đầy đủ dưỡng chất. Ảnh: Internet

Xôi có tương đối nhiều loại cùng đủ vị mặn ngọt từ bỏ xôi đậu xanh, đậu đen, xôi gấc, xôi vò mang đến xôi xéo, xôi gà, xôi xá xíu… giữa những loại xôi thịnh hành và rất được ưa chuộng nhất sẽ là xôi đậu phộng. Món xôi tuy không cầu kỳ hay gồm màu sắc bắt mắt nhưng lại có mức giá trị bổ dưỡng cao, vì chưng trong đậu phộng chứa dưỡng chất giúp chống ung thư, loãng xương, trầm cảm…

Xôi đậu phộng dễ dàng ăn, dễ dàng làm, nhưng để đồ được một mẻ xôi dẻo ngon, ko khô, ko nát, so với những ai trước đó chưa từng vào phòng bếp thì sẽ khá khó. Sau đây Nghề nhà bếp Á Âu sẽ chia sẻ cách nấu ăn xôi hạt đậu phộng dẻo ngọt, thơm ngon mà bất cứ ai ai cũng có thể thực hiện được.


Mục Lục


ẨnHiện
2 quá trình thực hiện

Nguyên liệu

Gạo nếp: 500gĐậu phộng: 150gLá dứa: 50gNước cốt dừa: 200mlDừa nạo sợi: 100gĐường: 30 – 60g (tùy mùi vị ngọt ít giỏi nhiều)Muối, dầu ăn

*

Nguyên liệu đun nấu xôi đậu phộng. Ảnh: Internet

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế các vật liệu nấu xôi

Gạo nếp vo sạch, nhặt bỏ sạn rồi lấy gạo ngâm nước qua tối hoặc từ 6 – 8 tiếng.

Đậu phộng chọn hạt chắc, đều, căng mẩy, không xẩy ra sâu mọt, mang đậu vo sạch, rồi cũng ngâm ngập nước qua tối hoặc tự 3 – 4 tiếng mang đến đậu phộng nở mềm.

*

Đậu phộng mang ngâm mềm trước khi nấu xôi. Ảnh: Internet

Lá dứa rửa sạch.

Bước 2: Luộc đậu phộng

Đậu phộng sau thời điểm ngâm, rửa sơ lại với nước. Mang đến đậu vào luộc với một lít nước bao gồm pha một ít muối khoảng tầm 10 phút. Kế tiếp đổ hạt đậu phộng ra, xả lại nước đợt nữa rồi để ráo.

*

Luộc đậu trước lúc nấu xôi để đậu mềm ngon hơn. Ảnh: Internet

Bước 3: Trộn gạo và đậu

Gạo nếp sau khi ngâm bỏ vào rổ, vo gạo qua nước một lần nữa rồi để ráo.

Cho gạo nếp với đậu phộng vào một chậu sạch, thêm chút muối để xôi nấu hoàn thành được đậm đà hơn. Tiếp đến trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Ngoài ra, để xôi đậu phộng bóng rất đẹp và bự thơm, bạn có thể cho thêm một muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều.

*

Trộn hầu như gạo nếp và đậu phộng. Ảnh: Internet

Bước 4: Hấp xôi

Đổ nước vào nồi rồi bắc lên bếp, lá dứa cuộn lại thành bó rồi cho vô nồi, đun sôi.

Quét một lớp dầu ăn mỏng dính lên vỉ hấp, cho các thành phần hỗn hợp gạo cùng đậu phộng vẫn trộn đầy đủ vào. Hoặc bạn cũng có thể lót một tấm lá dứa dưới vỉ rồi đổ gạo và đậu vào.

Khi nồi nước sôi để xửng hấp lên, chú ý chừa lỗ thân xửng nhằm hơi nước thoát lên giúp xôi chín những và cấp tốc hơn. Đậy vung cùng hấp khoảng 20 phút với lửa nhỏ.

Nước cốt dừa cho vô 30g đường (nếu thích ăn uống ngọt thì tăng lượng đường) và một ít muối rồi khuấy tan.

Xôi sau thời điểm nấu khoảng 20 phút, mở vung và đảo đều xôi. Nếu như thấy phân tử gạo nếp trong với hơi mềm thì cho các thành phần hỗn hợp nước cốt dừa vào, sử dụng đũa xới đều. Đậy vung, thường xuyên hấp thêm 10 phút để xôi ngấm đều các gia vị.

Xem thêm:

*

Dùng đũa xới đều cho những hạt xôi tơi ra. Ảnh: Internet

Trong lúc đợi xôi chín, chúng ta cũng có thể làm muối hạt mè ăn cùng xôi bằng cách cho đậu phộng và mè vào trong chảo rang vàng, rồi đem giã nhỏ, thêm chút muối, con đường vào trộn hầu hết là xong.

Bước 5: trình bày và thưởng thức

Xôi chín xới ra dĩa, bỏ chút muối mè với dừa nạo sợi lên bên trên là hưởng thụ ngay được rồi.

Xôi đậu phộng ăn kèm với chà bông, chả giò hay lạp xưởng cũng tương đối ngon và còn có thêm phần bổ dưỡng.

Dĩa xôi đậu phộng nóng bức với phân tử nếp mượt dẻo, hạt lạc thơm bùi, hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy, ngọt thơm, ăn với với muối bột mè mằn mặn là bao gồm một ăn sáng hoàn hảo, vừa đủ dinh dưỡng.

*

Xôi hạt lạc dùng ngay trong lúc nóng rất thơm ngon. Ảnh: Internet

Mẹo thổi nấu xôi lạc ngon ko phải người nào cũng biết

Muốn món xôi lạc ngon bạn nên chọn lựa gạo nếp ngon, có màu trắng đục, căng bóng, hạt đều, cắn thử vào thấy phân tử nếp gồm vị ngọt từ nhiên, thơm nhẹ nhàng. Gạo nhằm nấu xôi ngon nhất chính là gạo nếp dòng hoa vàng, hạt nếp tròn dẻo cực kỳ thơm ngon.

Gạo nếp đề xuất ngâm từ 6 – 8 giờ mới tất cả đủ thời gian để gạo ngậm nước, khi nấu new chín đều, không bị sượng. Lúc ngâm gạo, cho một chút muối vào dìm cùng, xôi nấu ngừng sẽ đậm chất hơn.

Khi hấp xôi, trùm một cái khăn ẩm phía bên ngoài nồi hấp để lưu lại nhiệt, xôi vẫn chín kỹ với đều.

Lượng nước đổ vào nồi bên dưới chỉ yêu cầu chiếm khoảng 1/3 khoảng trống nồi, nếu các nước thừa sẽ khiến cho nước bốc khá mạnh, tạo nên xôi bị nát.

Nếu hấp hết nước và đủ thời hạn mà xôi vẫn chưa chín hoặc bị khô, chúng ta cũng có thể vẩy thêm lượng nước lên bề mặt xôi, kế tiếp đậy nắp kín đáo và liên tục hấp cho tới khi xôi chín đều.

Muốn xôi để được thời hạn lâu tuy thế vẫn mềm dẻo, khi xôi mới chín tới tới, các bạn xới xôi ra dàn lên mâm, nhằm nguội sút rồi mang lại lại vào xửng hấp thêm lần nữa.

Ngoài giải pháp nấu xôi bằng xửng hấp, nếu đun nấu với con số ít để ăn sáng chúng ta có thể nấu xôi bởi nồi cơm trắng điện cũng tương đối dễ và thơm ngon.

Cách đun nấu xôi đậu phộng ngon rất đơn giản và dễ dàng phải ko nào. Mong muốn với công thức mà Nghề bếp Á Âu vừa hướng dẫn, bạn sẽ có thể trường đoản cú tay trổ tài thổi nấu xôi để chiêu đãi đều người. Chúc bạn thành công và ngon mồm với phần đông đĩa xôi thơm ngon, lạnh hổi.

Nếu mong học thêm biện pháp nấu những món xôi ngon, hay cách làm chế biến những món ăn Việt, chúng ta cũng có thể điền tin tức vào form mặt dưới. Với lực lượng giảng viên giàu kinh nghiệm cùng khối hệ thống chi nhánh mọi cả nước, chúng ta cũng có thể lựa lựa chọn được những khóa học nấu nướng ăn phù hợp với nhu yếu của mình.